BIANCORTE

Fiano IGT

IGT Basilicata

bianco

Provenienza

Vigneto Piani dell’Incoronata, 500 metri slm.

Vitigno

Fiano in purezza, raccolto verso fine settembre.

Vinificazione

Pigiatura soffice e breve macerazione in pressa orizzontale pneumatica.

Elevazione

Parziale fermentazione in barriques francesi.

Appunti di degustazione

Colore giallo paglia dai lucidi riflessi verdi, frutta matura ed accenno alla vaniglia. Lievi sentori di mandorla amara tipici del vitigno. Buon sostegno alcolico ed acido.

Abbinamento e servizio

Crudité di mare, zuppe di pesce, paste fatte in casa e carni bianche. Degustare a 10/12° C.