GRAPPA CLIVUS

Moscato

grappa di monovitigno

Provenienza

Vinacce del Clivus, uva moscato del Vulture.

Gradazione Alcolica

42% alc./vol.

Distillazione

Con alambicco discontinuo a bagnomaria. Un antico "zadra" modificato in alcune parti dal mastro distillatore Giovi per essere adattato alle sue esigenze.

Affinamento

Il distillato viene affinato in acciaio per 6/8 mesi, successivamente viene diluito con acqua fresca raccolta ad una fonte di montagna per portarlo alla gradazione voluta. Un secondo affinamento il prodotto lo osserva in bottiglia per 4/6 mesi prima di essere commercializzato.

Conservazione e servizio

Conservare al riparo dalla luce in luogo fresco ed asciutto. Servire in bicchiere a tulipano, alla temperatura di 10/15 gradi. Non fredda ma fresca.

Caratteri organolettici

Morbida, profumata, dalel note agrumate tipiche della varietà.