ROTONDO

Aglianico Del Vulture

Denominazione di Origine Controllata

Provenienza

Vigneto di Villa Rotondo, posto a 500 metri slm.

Vitigno

Aglianico 100%, epoca di vendemmia 15/20 ottobre.

Vinificazione

Classica in rosso di uve diraspate, macerazione sulle bucce in acciaio per 10 giorni a 25/28° C., durante i quali si effettuano periodici rimontaggi e follature.

Elevazione

Fine malolattica in barriques per complessivi 14 mesi. Imbottigliamento ed affinamento finale in bottiglia di 12 mesi.

Appunti di degustazione

Colore rubino purpureo molto intenso, al naso presenta note speziate con accenno alla liquirizia. Al palato si presenta succoso, concentrato e con buon frutto di lampone e confettura.

Abbinamento e servizio

Ragout, carni rosse in genere, carne di agnello, formaggi stagionati. Degustare a 18/20° C.